Vừng là nguyên liệu không còn xa lạ ở Việt Nam, chúng được sử dụng phổ biến làm gia vị tron các món ăn Việt. Có hai loại vừng là vừng trắng và  vừng đen. Trong đó vừng đen có nhiều lợi ích hơn cả nên, từ lâu đời đã được dùng làm thuốc chữa bệnh.

coway - Vừng đen tốt cho sức khỏe
Vừng đen tốt cho sức khỏe

Vừng đen có tác dụng gì ?

Vừng đen là gì? Vừng đen, niềm nam gọi là mè đen. Tên khác là hắc chi ma, vừa là món ăn bổ dưỡng, vừa là vị thuốc quý.  Theo các chuyên gia về thực phẩm thì ăn những thực phẩm có màu đen như đỗ đen, vừng đen, gà đen (gà ác) … đều có thể điều tiết khả năng sinh lý của con người, kích thích hệ tiêu hóa, cải thiện tuần hoàn, đen tóc và kéo dài tuổi thọ.

Theo y học cổ truyền, vừng đen có vị ngọt, tính bình.  Tác dụng dưỡng huyết, nhuận táo, bổ hư nhược, ích khí, bền gân cốt, sáng mắt. Đắp ngoài trị sưng tấy, vết bỏng và làm cao dán nhọt… Ngoài ra vừng đen còn chữa táo bón, tăng cường dinh dưỡng.

Bài thuốc từ hạt vừng đen

1. Làm da đẹp đen tóc:

Vừng đen 500g đem phơi khô, rang chín, tán bột, cho vào lọ sạch dùng dần. Khi dùng cho 1-2 thìa bột vừng vào bát, cho thêm đường tùy theo khẩu vị. Đổ nước sôi vào quấy đều thành chè. Chè vừng đen ăn lúc nào cũng được.

2. Chữa đầy chướng bụng

Chướng bụng đầy hơi bí bích không tiêu: Nấu cháo với bột vừng đen và 1 cái vỏ quýt khô. Ăn vài lần sẽ khỏi.

3. Sản phụ thiếu sữa.

Nấu cháo vừng đen với gạo tẻ. Món cháo này vừa có tác dụng lợi sữa, vừa nhuận tràng, thích hợp với phụ nữ sau khi sinh bị táo bón, và không đủ sữa cho con bú.

Vừng 30g giã nhỏ, tằm rang khô 10g nghiền vụn. Cả 2 thứ đem trộn với đường đỏ, đổ nước sôi, đậy nắp kín, đợi 10 phút dùng. Mỗi ngày ăn 1 lần lúc đói. Chỉ uống 2 ngày là sữa bắt đầu ra, uống sau 4 ngày thì sữa ra đều.

4. Chữa viêm mũi mạn tính

Đun sôi một ít dầu vừng đem, giữ nhỏ lửa cho sôi nhẹ 15 phút. Sau đó tắt bếp, để nguội, đổ dầu vào lọ sạch có nút kín, dùng dần. Ngày nhỏ mũi 3 lần: mới đầu chỉ nhỏ 2-3 giọt, sau tăng lên 4-5 giọt. Để dầu ngấm kỹ vào niêm mạc mũi. Dùng 2 tuần sẽ khỏi bệnh.

5. Chữa táo bón:

Vừng đen 200g,  kỳ tử, long nhãn, hà thủ ô đỏ, quả dâu chín, bá tử nhân  mỗi vị 100g, mật ong vừa đủ. Tán bột làm viên hoàn. Ngày uống 10-20 viên. Có thể dùng ở dạng thuốc sắc liều thích hợp.

Vừng đen,  đương quy, đại táo, xuyên khung, bá tử nhân mỗi vị 8g. Thục địa, bạch thược mỗi vị 12g. Sắc uống hàng ngày.

coway - Nước vừng đen rang tốt cho sức khỏe
Nước vừng đen rang tốt cho sức khỏe

Cách làm nước vừng đen rang

Nguyên liệu: 100gr vừng đen; 500ml nước lọc; 100ml sữa tươi không đường, muối.

Cách làm

Ngâm vừng đen trong nước muối khoảng vài phút. Vớt những hạt vừng nổi trên mặt nước ra ngoài. Sau đó rửa lại với nước sạch vài lần để loại bụi bẩn.

Vớt ra rổ và để khô.

Khi vừng khô hẳn thì bỏ vào chảo, rang nhỏ lửa đến khi chín đều, có mùi thơm.

Cho mè đã rang chín với 500ml nước vào máy xay đều. Dùng vải lọc lọc lấy phần nước, bỏ bã.

Cho thêm 100ml sữa tươi không đường vào phần nước vừng đen rồi khuấy đều để uống. Nếu chưa quen vị bạn có thể cho thêm một chút đường cho dễ uống hơn. Dùng 1-2 cốc mỗi ngày tốt cho sức khỏe

Xem thêm: Tại sao Trung y sống lâu hơn?