Lượng khoáng chất và vitamin mà cơ thể cần mỗi ngày tuy không lớn nhưng rất quan trọng. Nhất là trong cuộc sống căng thẳng mệt mỏi hiện nay. Các loại thực phẩm giàu vitamin và chất khoáng chính là những liều thuốc hỗ trợ thể lực và trí não tốt nhất.

cowway - Thực phẩm cung cấp khoáng chất và vitamin (ảnh helobacsi)
Thực phẩm cung cấp khoáng chất và vitamin (ảnh helobacsi)

Thực phẩm cung cấp chất khoáng

Khai niệm Khoáng chất hay còn gọi là Chất khoáng  là 1 nhóm các chất không sinh năng lượng nhưng giữ một vai trò quan trọng trong cơ thể con người. 

Đây là một trong bốn nhóm chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể. Các nhóm chất còn lại là vitamin, axit béo thiết yếu và axit amin thiết yếu. 

Dưới đây là một số khoáng chất có trong các thực phẩm hàng ngày

Các loại thực phẩm bổ sung canxi:
  • Nước cam
  • Bột váng sữa
  • Đậu phụ, các loại đậu
  • Hạnh nhân.
  • Cùng một số loại rau xanh như cải thảo, bắp cải, rau muống.
  • Các động vật như giáp sát: cá, tôm, cua,
Các loại Thực phẩm bổ sung Mage:
  • Sôcôla đen,bơ
  • Các cây họ đậu, đậu phụ.
  • Cá béo
  • Chuối.
  • Cùng các loại hạt như hạt chia, hạt điều, hạnh nhân, hạt bí ngô.
  • Và các loại ngũ cốc nguyên hạt: lúc mỳ, yến mạch, hạt kiều mạch và hạt quinoa.
  • Rau xanh
Các loại Thực phẩm bổ sung Kali:
  • Các loại trái cây tươi và khô.  Trái cây tươi như chuối, cam, dưa lê, dưa hấu, quả bơ, mơ, bưởi, dưa leo, bí ngô, cà tím ; Các loại trái cây sấy khô: Mận khô, nho khô, chà là v.v…
  • Các loại rau: Rau lá xanh, măng tây, rau chân vịt, cải xanh, ráu bó xôi.
  • Loại củ: Khoai tây, khoai lang, nấm, củ cải.
  • Các sản phẩm từ sữa: sữa tươi, sữa chua
  • Một số loại cá: Cá ngừ, cá tuyết, cá hồi, cá bơn
  • Ngoài ra kali còn chứa nhiều trong các loại hạt đậu, ngủ cốc ,gạo lứt, thịt.
Một số loại thực phẩm bổ sung Natri:
  • Phô mai
  • Các sản phẩm đóng hộp: nước ép rau quả đóng hộp, súp đóng hộp, dưa chuột muối, cà chua đóng hộp, thịt hộp, Hỗn hợp pudding ăn liền
  • Bánh quy
  • Salad trộn
  • Thịt hun khói
  • Đậu nướng
  • Xúc xích
Các loại Thực phẩm bổ sung Sắt
  • Trứng các loại gia cầm (gà, vịt).
  • Gan, nội tạng  của gia súc , gia cầm như: bò, lợn, gà, vịt, ngan
  • Thịt các loại
  • Các động vật thủy sản: cua biển, tôm, cá thu, trai, hàu….
  • Rau lá màu xanh: cần tây, rau đay, rau dền, xương xông, rau cải xanh, cải soong.v.v…
  • Các loại quả chín: đu đủ chín, táo, hồng xiêm, lê,…
  • Các loại đậu đỗ: đỗ đen, đỗ đỏ, đỗ xanh, đỗ tương
  • Gạo lứt

 Ngoài ra trong trong thịt, trứng, sữa, thủy sản còn có nhiều các yếu tố vi lượng như đồng, mangan, kẽm, iốt, nhôm… 

Thực phẩm cung cấp vitamin

coway - bổ sung vitamin C
Bổ sung vitamin C Tăng cường sức đề kháng của cơ thể

Khái niệm: Vitamin là những hợp chất hữu cơ mà cơ thể không thể tự tổng hợp được, mà phải bổ sung qua các loại thực phẩm ăn uống. Vitamin đóng một vai trò quan trọng trong việc duy trì các hoạt động sống của cơ thể.

Các loại Thực phẩm giàu Vitamin A:
  • Nguồn từ động vật như gan, trứng, cá
  • Nguồn từ các loại rau có lá xanh thẫm: rau ngót, rau muống, rau đay, rau dền xanh, rau khoai lang…
  • Các loại quả có mầu vàng, đỏ hoặc da cam: gấc, đu đủ chín, cà chua, xoài, mít, dứa.. có nhiều b-caroten là chất tiền vitamin A.
Các loại Thực phẩm giàu Vitamin nhóm B
  • Có chứa nhiều trong thịt, các loại thực vật như gạo, đậu đỗ, cám gạo… 
Các loại Thực phẩm bổ sung Vitamin C:
  • Rau quả tươi : rau cải, rau ngót, rau muống, rau mồng tơi, các loại rau thơm…
  • Có nhiều trong các loại quả: Cam chua, chanh, dâu tây, các laoijớt

Lưu ý : Cả Vitamin C và B đều dễ hòa tan trong nước, và dễ bị phân huỷ ở nhiệt độ cao vì vậy cần chú ý trong quá trình chế biến. 

Trên đây là một số loại thực phẩm bổ sung khoáng chất và các vitamin cần thiết cho cơ thể. Ngoài những thực phẩm kể trên còn có rất nhiều các loại thực phẩm khác, mà Coway4life chưa thống kê hết. Nếu có

>> Xem thêm: Khoáng chất là gì? Vai trò của khoáng chất trong cơ thể